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一日三餐都離不開餐具，但很多家庭的杯盤碗筷一用就是好幾年。尤其是一些老年人，餐具舊了舍不得扔。殊不知變色的餐具影響的不僅是你的食欲，還會帶來健康隱患。
筷子：3—6個月就要換一次
調查發(fā)現，92%的家庭筷子存在使用時間過長的情況，很多家庭可能用了一兩年都沒換過。有些餐館的筷子使用3年以上，其細菌數高達10萬個左右。
專家通過顯微鏡觀察發(fā)現，筷子使用時間越長，細菌數量越高。尤其是筷子在反復使用、搓洗的情況下，其表面會形成細小的紋路，容易殘留細菌和清潔劑，建議3——6個月就換一次。一旦發(fā)現筷子出現刮痕、磨損或變形，也一定要更換。
筷子的選購
在選購筷子時，不論什么材質，最忌諱花紋、五顏六色或是表面凹凸不平的，最好選擇原色(不上色、不彩繪)且一體成型(光滑無刻痕、無雕花)的筷子。因為彩繪可能含重金屬，吃飯時顏料可能溶入食物中。凹凸不平的表面則會藏污納垢，成為細菌、霉菌的溫床。
筷子的清洗
平時清洗筷子時要注意方法，切勿猛搓或只是“沖個涼水澡”，應把筷子泡在中性清潔液中輕輕搓洗，不要用小蘇打、檸檬酸等堿性或酸性清潔液，以免傷害筷子表面，令外層的防水漆脫落。
清洗后擦干、瀝干，筷尖朝上放入筷筒。拿取時不要碰到筷尖，且筷子最好每周用沸水煮1次。
杯子：變得渾濁、不透明就換
玻璃杯：不超過1年
為了健康，喝水要選對水杯，玻璃杯是大多數人的選擇。
但由于玻璃長期受水的侵蝕，其中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應會生成白色的碳酸結晶，令杯體污濁、不透亮，長期不更換容易損害健康。
建議玻璃杯的“服役期”不要超過1年，平時可用堿性洗滌劑洗除白色結晶，或每周用煮沸的熱水消毒10分鐘。
塑料杯：不超過半年
塑料杯由于不怕摔、輕便很受歡迎。像PE聚乙烯、PP聚丙烯這類塑料制品，雖然本身組成成分無毒，但用塑料杯裝熱水時，有毒的化學物質就很容易滲出進入水中。
塑料的內部有很多孔隙，其中隱藏著雜物，清洗不凈容易滋生細菌。所以，一定要選擇符合國家標準的食用級塑料制作的水杯。
使用期限不要超過半年，平時避免紫外線照射，若有破損或老化現象，如杯體渾濁不透明，應及時更換。
盤和碗：出現裂痕、變形就淘汰
家用的餐盤和碗以陶瓷制品居多，陶瓷制品材質安全耐高溫，是老祖宗傳下來最好的發(fā)明。
但如果陶瓷餐具出現變形、脫瓷、裂痕等現象，就是在發(fā)出更換信號。因為瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，當出現裂痕時，鉛可能溢出混入食物中。
有小孩的家庭喜歡給寶寶用塑料碗盤吃飯，許多塑料餐具上還繪有卡通圖案，其中含有鉛、鎘等金屬元素，一般的塑料制品表面有一層保護膜，這層膜一旦被硬器劃破，有害物質就會釋放。
因此，建議家中的塑料碗盤半年更換一次，一旦有劃痕就要立即淘汰。
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